Resep Masakan - Resep Bakpau

Resep Masakan - Resep Bakpau

Bahan-bahan:

-. 200cc air hangat

-. 450gr tepung terigu

-. 1 sdk makan gist

-. 1 sdk makan gula pasir

Bahan isi:

-. 200 gr daging sapi, dicincang

-. 4 siung bawang putih, dihaluskan

-. 2 sdk makan minyak wijen, untuk menumis

-. 1 sdk makan tepung kanji

-. 100cc air

-. Garam, merica halus, dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat isi:

-. Panaskan minyak wijen

-. Masukkan bawang putih, garam, merica halus dan bumbu penyedap

-. Tumislah hingga berbau harum

-. Masukkan daging cincang

-. Tambahkan air ke dalamnya

-. Masukkan tepung kanji yang terlebih dulu dihancurkan dengan air.

-. Aduk-aduk terus hingga hampir mengering

-. Angkat

Cara membuat kulitnya:

-. Gist dicairkan degan 50cc air hangat

-. Tambahkan 1 sdk makan gula pasir dan 3 sdk makan tepung terigu

-. Diamkan selama 15 menit sampai mengembang dan berbuih

-. Campurkan adonan gist dengan sisa tepung terigu, gula pasir

-. Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan

-. Setelah itu adonan ditutup dengan lap basah selama 2 jam.

-. Setelah adonan mengembang, bentuk menurut yang dikehendaki dan isi dengan daging.

-. Beri alas dibawahnya dengan kertas roti atau daun pisang.

-. Diamkan lagi selama 15 menit

-. Kukus dalam langseng yang terlebih dahulu sudah dipanaskan dengan air secukupnya.

-. Bila sudah matang, angkat dan hidangkan

Sumber